코팅공법

쉐프메달 코팅기술이 팬을 더 좋게
만들어 차별화된 가치를 보여줍니다.

조리도구
(Kitchen utensils)

TR (Textured Row)은 질감을 살린 층을 의미합니다.

지혜와 경제적 생활 소비를 돕는 조리도구입니다. 스크래치가 덜한 실리콘, 위생 관리가 쉬운 식칼과 도마 등 사용자의 환경을 고려하였습니다.

  • 구분

    조리도구 (Kitchen utensils)

  • 품목

    고강도 비점착 식칼 (Solid non-stick knife)

  • 특징

    가열 직후 냉각 공법으로 내구 및 절삭성이 탁월함.
    독소가 없는 실리카 소재로 비점착 코팅하여 음식물이 잘 들러붙지 않고 항균 처리되어 위생 관리에도 도움이 됨.

레이어별 소재 및 특징

세라믹 상도

비점착, 향균

세라믹 상도 세라믹 상도
세라믹 하도

비점착, 도색, 광택

세라믹 하도 세라믹 하도 세라믹 하도
EN1.4116

부식, 산, 알칼리에 저항하는 내식과 내산성, 강도와 경도가 있음

EN1.4116 EN1.4116
핸들

균일한 외관 품질을 설계하여 핸들도 스테인레스를 사용

내구성을 추가하는
SOLID ICE Technology

급속 냉각의 공법

1080℃에서 구운 스테인리스강을 -120℃의 급속 냉각에 의해, 스테인리스강의 내구성을 높여, 날카로운 예리함을 길게 유지함

급속 냉각 급속 냉각
기능적 소재의 첨가-금속

경도: 탄소(C)의 첨가
*절삭날의 날카로움, 수명, 녹의 방지

내식성: 몰리브덴(MO)의 첨가
*산도, 알칼리의 부식으로부터 금속을 보호

내구성: 바나듐(V)
*입자의 강도를 보강함

칼날 각도

칼날의 절삭에 최적화된 각도를 시험 연구하여 좌/우 14º씩 전체 28º로 연마함

칼날 각도

ISO8442-5
(날카로움 및 내구성의 국제 시험 규격)

ICP (Initial Cutting Performance)

절삭날의 날카로운 정도를 시험한 결과 50mm를 기록한 보급형 식칼에 비교하여 Solid Knife는 우수 등급인 117mm를 기록함

ICP
CER (Edge Retention)

날카로움의 내구성 시험에서는 보급형 식칼은 150mm 이고 Solid Knife는 최상급인 563mm를 기록함

CER
고급형 조리도구[칼]
  • 구분

    조리도구 (Kitchen utensils)

  • 품목

    보급형 비점착 식칼 (Economic non-stick knife)

  • 특징

    탄소, 크롬 함량이 포함된 스테인레스 3CR13 소재를 사용함. 음식물이 들러붙지 않는 비점착 강도가 우수함.

레이어별 소재 및 특징

테프론

비점착

테프론
테프론

비점착, 도색, 광택

테프론 테프론 테프론
스테인레스 3CR13

부식, 산, 알칼리에 저항하는 보편적 내식과 내산성, 강도와 경도

3CR13 3CR13
핸들

경제적 생활 소비를 타겟으로 핸들을 무게가 가벼운 플라스틱 소재로 사용하였습니다.

경제형 조리도구[칼]
  • 구분

    조리도구 (Kitchen utensils)

  • 품목

    자석 칼 꽂이 (Magnetic knife rack)

  • 특징

    플라스틱 소재의 본체에 자석이 부착된 칼 꽂이로 벽에 타공하여 걸어놓을 수 있음.

경제형 조리도구[칼 꽂이]
  • 구분

    조리도구 (Kitchen utensils)

  • 품목

    실리콘 집기도구 (Silicone utensils)

  • 특징

    비스페놀 A의 환경 호르몬 검출이 없고 스크래치로부터 조리기구를 보호하는 실리콘 소재로 제작됨. 세척기 사용으로 손쉬운 세척을 할 수 있고 40°에서부터 230°까지의 내열 효과가 있음.

경제형 조리도구[실리콘]